Qozonlar

Qozon: sharq oshxonasining o'ziga xos ta'mi

Qozonning tarixi bir necha yuz yilliklarga borib taqaladi. Bu turdagi idish O'rta Osiyoda ixtiro qilingan deb ishoniladi. Idishlarning o'ziga xos xususiyati yarim sharsimon shakldadir, buning natijasida mahsulotlar faqat pastdan emas, balki har tomondan isitiladi. Idish skovorodkada bo'lgani kabi qovurilmaydi, lekin susayadi. Pishirishning bu usuli sizga foydali moddalarni tejash va idishni suvli va xushbo'y qilish imkonini beradi.

Metall qozon birinchi navbatda palov uchun mo'ljallangan. Biroq, bu unda pishirilishi mumkin bo'lgan yagona taom emas. Bu taom baliq sho'rva, hodgepodge, stew, qovurdoq, lag'mon, manti va karam rulolari uchun juda yaxshi.

Ushbu oshxona anjomlarini tanlashda siz quyidagilarni hisobga olishingiz kerak:

• ko'rinish;
• material;
• plastinka turi;
• hajmi.

Qozonlarning turlari

Tanklar uch turga bo'linadi:

1. o‘zbek (Namangan). Namangan shahrida maxsus texnologiya yordamida idish-tovoqlar tayyorlanadi. U yarim doira pastki qismi bilan ajralib turadi, buning natijasida idishni an'anaviy pechka ustiga qo'yib bo'lmaydi. O'zbek qozonida pishirish uchun sizga maxsus pech kerak bo'ladi.
2. Janubiy Osiyo. An'anaviy oshxona anjomlari. Bu modellar nafaqat Namanganda ishlab chiqariladi. Ular dunyoning istalgan nuqtasida chiqarilishi mumkin.
3. Afg'on. Bu yopiq qopqoqli bosimli pishirgich bo'lib, qizdirilganda ichkarida yuqori bosim hosil bo'ladi. Bu pishirish vaqtini qisqartiradi.

Ishlab chiqarish materiali tanlovning asosiy mezoni hisoblanadi

Qozon sotib olayotganda, materialga katta e'tibor bering. Xizmat muddati ham, idishlarning ta'mi ham bunga bog'liq. Shu asosda konteynerlar quyidagilarga bo'linadi:

1. Quyma temir. Palov uchun eng mashhur taom turi. Bu metall bir tekis qiziydi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Bu gözenekli tuzilishga va uzoq xizmat muddatiga ega. Quyma temirning yagona kamchiliklari og'irlikdir .
2. Zanglamaydigan po'latdan. Issiqlik o'tkazuvchanligida oldingi variantlarni yo'qotish. Bunday qozonlarning asosiy afzalligi ularning past og'irligi va arzon narxidir .
3. alyuminiy. Lager sharoitlariga mos keladigan engil, bardoshli konteynerlar. Yupqa devorlar tufayli oziq-ovqat yonishi mumkin, shuning uchun siz haroratni tanlashni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Oziq-ovqatlarni alyuminiy qozonda saqlash mumkin emas.
4. Loy. Ular juda kam uchraydi. Ushbu material issiqlikni yaxshi ushlab turadi. Gil qozonlari pechka va mikroto'lqinli pechga mos keladi, lekin ularni pechka ustiga qo'yish mumkin emas. Ushbu idishlar mo'rt bo'lib, ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
5. Granit. Har qanday plitaga mos keladigan mustahkam, bardoshli idishlar. Ular tez va bir tekis isitishni ta'minlaydi. Granit idishlari chizish va chiplarga chidamli.
6. Seramika. Ushbu materialdan qoplama ishlab chiqariladi. Yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi va chizish qarshiligiga ega. Seramika mo'rt bo'lib, eng kichik tanaffusda parchalanadi. Bu uning minusidir.
7. Marmar. Baza metalldan tayyorlanishi mumkin. Ichki qoplama marmar chiplaridan qilingan. Bu qozonning mustahkamligi va mukammal issiqlik izolyatsiyasi xususiyatlarini beradi.
8. Shisha. Ular qalin issiqlikka chidamli shishadan tayyorlangan, buning yordamida idishlar yuqori haroratga bardosh bera oladi. Shisha buyumlarni tozalash oson, ular oksidlanmaydi va korroziyaga uchramaydi, lekin shisha juda mo'rt.

Asaxiy do'konida qozon sotib olayotganda yana nimani e'tiborga olish kerak

Konteynerlar maqsadiga ko'ra farqlanadi. Bunday modellar mavjud:

• olov uchun;
• pech uchun;
• plastinka uchun;
• induksion plita uchun.

Mahsulotlar hajmi jihatidan farq qiladi. Bir kishi uchun 1-2 litr etarli bo'ladi. Oilaviy kechki ovqat uchun siz 3-5 litr uchun idishlarni sotib olishingiz kerak. E'tibor bering, 8 litrdan ortiq idishda an'anaviy pechkada pishirish noqulay.

Asaxiy onlayn-do'konida har qanday o'lchamdagi turli materiallardan qozonga buyurtma berishingiz mumkin. Narxlar ushbu xususiyatlarga bog'liq. O'zbekiston bo'ylab yetkazib berish bir necha kun ichida amalga oshiriladi. Toshkentda tovarni buyurtma berilgan kuni olishingiz mumkin.