Сотейники

Сотейники: виды и особенности

Качественные универсальные сотейники подходят для тушения, варки, томления и даже жарки продуктов. Характерная особенность сотейника заключается в его высоте. Это средний вариант между кастрюлей и сковородой с бортиками до 10 см.  

Виды сотейников

Посуда чаще имеет округлую форму с таким же круглым или овальным дном. Реже встречаются прямоугольные варианты. Наличие высоких бортиков ускоряет процесс приготовления за счет быстрого и равномерного нагрева с разных сторон.

У классических сотейников одна ручка, что объясняет их первостепенное предназначение: продукты при жарке по французской методике соте должны не перемешиваться ложкой, а подбрасываться резкими движениями повара вверх-вниз. Благодаря высоким стенкам кусочки еды не разлетаются в стороны, а остаются внутри и равномерно прожариваются вне зависимости от положения.

Современные модели чаще выпускаются с двумя ручками, некоторые из которых съемные, или без ручки, с крышкой или без нее.

Как сделать выбор

Основной параметр — предназначение. Есть модели для индукционной плиты, духовки или газовой печи. Также обращайте внимание на материал изделия. Сотейники бывают:

1. Алюминиевые. Доступные по цене легкие модели, предназначенные для тушения или томления.
2. Чугунные. Изделия с толстым дном и высокой теплоемкостью, которые обеспечивают равномерный нагрев пищи. Предназначены для жарки и тушения.
3. Металлические. Часто встречаются с антипригарным покрытием, смотрятся аккуратно и эстетично, подходят для варки и тушения блюд.
4. Керамические. Посуда для жарки, тушения, приготовления блюд в духовке и на плите. Благодаря глазированной поверхности запахи и жидкости не впитываются.
5. Гранитные. На такой поверхности можно варить, тушить, томить, жарить даже без масла, хорошо подходит для карамели.
6. Из нержавеющей стали. Такая посуда подходит для тушения и варки, но из-за свойств металла прогревается неравномерно, поэтому требуется регулярное помешивание пищи.
7. Стеклянные. Жаропрочная посуда для духовки, в которой можно запекать овощи, мясо.

Как заказать продукцию в Узбекистане

Купить сотейники можно онлайн или по телефону. Цена зависит от объема, материала посуды и бренда. В магазине Asaxiy представлена продукция топовых производителей:

• Korkmaz;
• Riley&Tailor;
• FISSMAN;
• BergHOFF;
• Kukmara.

Опытные менеджеры ответят на вопросы, если выбор или заказ вызвал у вас трудности. Доставка товаров осуществляется в Ташкент и другие регионы Узбекистана.