FISSMAN oshxona pichog‘i, 18 sm

В кулинарном мире часто говорят, что самый важный инструмент на кухне — это хороший нож. Правильный нож может стать огромным подспорьем в приготовлении красивых блюд и обеспечить оптимальную безопасность на кухне. Использование правильно изготовленного и заточенного ножа означает, что у вас будет больше контроля над тем, что вы режете. Резать удобным и острым ножом намного приятнее. Он более эффективен и может выполнять работу быстро и хирургически точно, независимо от того, нарезаете ли вы зелень или огромную тыкву с мускатным орехом. Именно поэтому компания FISSMAN представляет ножи и кухонные топорики совершенно нового уровня, разработанные в городе Секи, префектуры Гифу. Где более 800 лет назад первые кузнецы основали мастерские для ковки острейших мечей известных по всей Японии, а через несколько столетий уже эти наработки были использованы в производстве знаменитых местных ножей. Наши ножи вдохновлены Японией, они дышат духом и страстью бескомпромиссного кузнечного мастерства.

Традиционный японский нож Деба FISSMAN KENSEI HANZO 7"- имеет легкоузнаваемую форму клина и утолщенное лезвие, по обуху которого можно наносить удары рукой. Его основное предназначение - первичная разделка морской и речной рыбы, отсечение хвостов и плавников. Он прекрасно отражает традиции и культуру Японии, где рыба и морепродукты это основа питательного рациона. Приобрести такой нож стоит на любую кухню, где часто и с удовольствием готовят дары моря. Устойчивость к коррозии и долговечность благодаря особой технологии закалки металла холодом Korudo до оптимального уровня 58 HRC по шкале Роквелла. Лезвие исполнено из высокоуглеродистой японской стали AUS-8, эта сталь очень прочная и великолепно держит заточку. Нож вручную доведен на водном точильном камне зернистостью 6000 грит для безупречной остроты. Идеальный угол резки благодаря заточке 15-17 градусов на сторону. Рукоять ножа, согласно японским канонам, выполнена из натурального дерева и требует бережного обращения. Упаковка из текстурного картона премиум класса с серебряным тиснением не оставит равнодушным ни одного настоящего ценителя ножей высокого качества.

• КоллекцияKensei hanzo
• ТипНож для рыбы
• Марка сталиAUS-8
• Вес, нетто (кг)0.3638
• Материал лезвияНержавеющая сталь
• Длина клинка, см18
• Материал изделияНержавеющая сталь

• Материал рукоятиДерево
• Длина ручки, см13
• Размер (дл х шир х выс), см32,5х5,5х2,5
• Размер упаковки (дл х шир х выс), см37х9х3,5