Ножи и разделочные доски

Кухонные ножи и разделочные доски

Среди кухонной утвари ножи и разделочные доски занимают одно из приоритетных мест. Приготовление практически любого блюда требует предварительного измельчения продуктов, поэтому ножи и доски должны быть высокого качества.

Что необходимо иметь на каждой кухне

Надежные кухонные аксессуары нужно покупать не только для дома. Они получили широкое применение в ресторанах, кафе, барах, а также в промышленном производстве. К необходимым товарам относятся:

• набор ножей;
• разделочные доски;
• точилки для ножей;
• ножницы для птицы.

Профессиональные повара высоко ценят надежную брендовую продукцию, ведь от нее зависят скорость приготовление, комфорт на кухне и вкус готового блюда. Качественный товар служит долгое время даже при интенсивной эксплуатации. 

Основные виды ножей и их предназначение

Повара хорошо понимают, какой инструмент нужен для работы с разными видами продуктов. Вот перечень ножей, которые важно иметь на профессиональной и домашней кухне:

1. Европейский шеф-нож. Предназначен для нарезки мяса, овощей, зелени, слегка изогнутый клинок можно использовать как лопатку, на которой удобно переносить измельченные продукты в кастрюлю.
2. Японский шеф-нож (Сантоку). Отличается удлиненным широким лезвием и заостренным концом.
3. Топорик для мяса с мощным несгибаемым клинком. Небольшой длины, разрезает не только куски мяса, но и хрящи, кожу, кости.
4. Универсальный. С его помощью удается нарезать продукты на тонкие полоски, кубики и любые другие формы.
5. Разделочный. Предназначен для нарезки крупных кусков мяса, например, для приготовления шашлыка, отличается мощной ручкой и таким же несгибаемым лезвием.
6. Филейный. Необходим для нарезки куриного, рыбного или мясного филе, имеет гибкий клинок.
7. Шинковочный. Имеет длинный тонкий клинок с закругленным концом, позволяет быстро нарезать продукты без нажима и лишних усилий.

На каждой кухне должен быть минимальный набор ножей, к которым относятся универсальный вариант, нож для хлеба  с зубчатым лезвием, топорик, изделия для чистки овощей, разделки мяса, рыбы. Если вы часто печете, стоит купить нож для нарезки пирога или пиццы с круговым лезвием.

Какие доски пригодятся на кухне

Доска нужна не только для удобства нарезки продуктов, но и для правильной гигиены на кухне: сырое мясо и рыба не должны соприкасаться с хлебом, молочными продуктами и пищей, прошедшей термическую обработку. Наиболее надежные и долговечные деревянные доски. Если вы боитесь перепутать предназначение каждой, купите разноцветный набор.

Кроме моделей из дерева, есть легкие доски из пластика. Они тоньше, занимают меньше места. Некоторое изделия дополнены удобными ручками, углублениями для стекания жидкости и противоскользящими элементами.

Комплект ножей и досок значительно упрощает ежедневное приготовление блюд. А собрать его вы можете в нашем каталоге, выбрав аксессуары брендов BergHOFF, FISSMAN, Joseph-Joseph, Korkmaz, Life Smile, MGFR, Xiaomi.

Качественный инвентарь для кухни в Узбекистане

Профессиональный режущий инструмент служит долгое время, его не нужно постоянно подтачивать, так как качественная сталь и правильный угол заточки гарантируют длительную эксплуатацию. Купить профессиональный инвентарь для кухни можно в интернет-магазине Asaxiy. В каталоге предложен большой выбор режущих изделий в наборах или отдельными позициями. Цена зависит не только от модели, но и от производителя. Товары можно заказать с доставкой в Ташкент и во все регионы страны. Если с выбором возникают трудности, консультация менеджера магазина поможет определиться.